ADDCON ABC
Rentable, potenciador de levadura, sin sodio
ADDCON ABC (E503ii) es conocido por su calidad fluida, que se produce en Porsgrunn, Noruega.
Con un efecto leudante como resultado únicamente del aporte térmico sin la necesidad de un ácido,
ADDCON ABC es un sustituto rentable y superior al polvo de hornear convencional en
productos con bajo contenido de humedad.
La sustitución del polvo de hornear convencional permite a los fabricantes reducir
también el contenido total de sodio.
ADDCON ABC significa:
Levadura superior sin ácido
Reducción del contenido total de sodio
Alta calidad sin compromiso sensorial
Rango de Aplicación
ADDCON ABC muestra un rendimiento superior sin compromiso sensorial en productos
de panadería con bajo contenido de humedad. Esto incluye galletas, galletas saladas,
obleas y bocadillos horneados como pretzels.
Importante saber
La combinación de los aditivos alimentarios de ADDCON producirá productos
superiores en volumen, textura, frescura y vida útil con menor presencia de
acrilamida y sin compromisos sensoriales.
