ADDCON LB
Inhibidor de acrilamida de próxima generación de ADDCON
Eficiente, eficaz y fácil de usar
La serie ADDCON-LB de ADDCON consiste en una gama de productos diseñados para
reducir la formación de acrilamida en alimentos procesados térmicamente, satisfaciendo
así esta importante necesidad específica de la industria. La acrilamida es una
neurotoxina, un teratógeno y un carcinógeno, por lo que su mayor presencia en los
alimentos es de interés público. Por lo tanto, la Unión Europea ha impuesto regulaciones
estrictas y límites legales relacionados con la presencia de acrilamida transmitida por los alimentos.
ADDCON LB significa:
Efectividad de la inhibición de acrilamida
Adaptación mínima de recetas y procesos
Sin compromiso de los efectos sensoriales.
Aplicación
Dependiendo de la aplicación, ADDCON-LB se dosifica típicamente entre
el 0,5 y el 1,5% del peso de la harina.
Rango de aplicación
ADDCON LB es eficaz en todos los productos sujetos a la reacción de Maillard
(pardeamiento). Esto incluye productos de panadería, desde pan,
galletas hasta barquillos y productos fritos como rosquillas y patatas fritas.
Importante saber
La combinación de los aditivos alimentarios de ADDCON producirá productos
superiores en volumen, textura, frescura y vida útil con menor presencia de
acrilamida y sin compromisos sensoriales.
Datos técnicos
A medida que se solicite la patente de nuestro nuevo enfoque,
los detalles técnicos se transmitirán en un entorno diferente.
Por favor contáctenos para más información.
