El propionato de calcio (E282) pertenece a la clase de sal de propionatos, que se consideran los mejores conservantes para productos de panadería en términos de prolongar la vida útil.

El mismo CALPRO de ADDCON se utiliza en productos con levadura, ya que, a pesar de su función conservante que combate el moho y las bacterias en descomposición, no inhibe la levadura.

Esto da como resultado productos con una larga vida útil sin compromisos estructurales y sensuales.

ADDCON CALPRO se utiliza en varios productos de panadería por su efecto conservante superior. En comparación con otros propionatos,

es el conservante favorito que se usa en los productos fermentados con levadura, ya que el proceso de fermentación de la levadura no se inhibe.